可以的,你可以通过SharePoint的审核日志功能查看到这些信息。要查看审核日志,主要分2个步骤:第一步,针对目标文档库启用审核;第二步,在网站集中查看审核日志。具体如下:
首先到文档库的“文档库设置”中找到“信息管理策略设置”,然后选择你要启用策略的内容类型。在这里,我们选择“文档”。如下图:
然后指定要审核的事件。包括:打开或者下载文档,签入签出文档,删除或者还原项等,如下图:

对文档库启用审核之后,我们可以在网站集中来查看“审核日志”报告。比如我们选择“内容修改”,如下图:

我们还需要手动指定一个文档库作为生成报告后保存的位置,如下图:
最后,我们来做测试。本示例中是对文档做了一个签出签入的活动。那么我们可以在生成的报告中看到你所做的操作。如下图。

更相信的内容请参考:http://office.microsoft.com/zh-cn/sharepoint-server-help/HA010100005.aspx